Sauce forte | sauce piquante - sauce piment fort
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| Sauce forte |
Sauce forte, aujourd'hui je veut partager avec vous, comment faire La Harissa, une sauce piquante fait à la maison à l'algérienne c. a. d, harissa traditionnelle.
Préparation sauce rouge piquante
- Lavez les poivrons rouge.
- Enlevez les pépins et la fibre blanche.
- Coupez les en deux ou quatre.
- Les mettre cuire à la vapeur.
- Après cuisson , les bien mixer au mixeur.
- Les mettre cuire à la vapeur.
- Après cuisson , les bien mixer au mixeur.
- Les mettre dans une marmite , pour terminer leur cuisson jusqu'à épaississement de votre sauce et en remuant de temps à autre.
- Mettre cette sauce piment fort dans des boites hermétiques (les stérilisés au préalable).
- Ajoutez un peu d'huile au dessus, et mettre la sauce pimentée au réfrigérateur.