Poivrons séchés – Conserve de poivrons au naturel
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| Poivrons séchés |
A l’époque
Nos grand-mère du nord d’Algérie ont souvent utiliser cette méthode de
conservation elles préparent «el aawlaa» pour profiter des poivrons pendant
l’hiver.
Préparation des poivrons pour les faire séchés au soleil
- Choisir des
poivrons verts ou rouges doux ou fort mais bien charnus.
- Les bien
lavez et les essuyer.
- Les
disposer dans une tôle un à côté de l’autre.
- Saupoudrer
largement de sel.
- Les exposer au soleil le matin et les rentrer le soir pour éviter qu’ils ne s’imprègnent d’humidité.
- Procéder
ainsi jusqu’à ce qu’ils deviennent parfaitement secs.
- Disposer vos poivrons séchés à plat dans les bocaux.
- Fermer
hermétiquement.