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Tomates séchées au soleil

Tomates séchées

Tomates séchées au soleil, est l'une des façons dont nos grands-mères les préparaient en Eté, quand c'était leur saison. Afin de conserver une grande quantité de ces tomates sèches en les plaçant dans des sacs en tissu pour les conserver le reste de l'année..

Eléments nécessaire pour tomates séchées

1. Tomates mures, (mais pas trop mures), les tomates trop juteuses seront difficiles à faire sécher.
2. Sel.
3. Plaque de cuisson.
4. Boite hermétique.
5. Pour le Soleil (doit faire un beau soleil durant la période de séchage).

Comment préparer les tomates à faire sécher au soleil

- Nettoyez les tomates à l'eau.

- Essuyez vos tomates au torchant.

- Coupez vos tomates en deux.

- Étalez chaque demie-tomates sur le papier de cuisson sur une plaque de cuisson.

- Saupoudrez sur chaque demie-tomates environ 1 c à c de sel.

- Placez les tomates au soleil.

- Sans oublier de les rentrer tous les soirs et les remettre au soleil le jour qui arrive, et ainsi de suite jusqu'à ce que les tomates seront bien séchées.

Comment conserver les tomates séchées 

Si vous avez bien sécher vos tomates, vous les conserver dans une boite hermétique dans un placard de cuisine pendant plusieurs mois.

Ne laissez pas les tomates pourrir, si vous voyez de la moisissure, ne les mangez pas.