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Recette de la salade russe

salade betterave

Cette salade betterave est une entrée froide fait partie de la cuisine russe, est une délicieuse salade.

Est une salade composée de betterave bouillis et de concombre coupés en dés liés à la sauce au fromage et yaourt. elle est appelé "salade olivier".

Salade russe recette - Ingrédients

Il nous faut pour cette salade russe recette :

•  500 g de betterave

•  1 petit oignon

•  1 gousse d’ail

•  1 petit concombre

•  2 œufs durs

•  2 c à s de Fromage fondu

•  2 c à s de yaourt nature

•  1 c à c de miel pure

•  1 c à s de vinaigre

•  1 c à c de cumin

•  Sel

•  Fromage cheddar

Préparation de la salade de betterave

Pour préparer cette salade de betterave : 

- Bien laver les betteraves avec de l'eau.

- Pelez et coupez en gros dès les betteraves (cuites dans l’eau).

- Mettez-les dans un plat creux.

Préparation vinaigrette

Pour préparer cette vinaigrette, mélangez la cuillère de miel avec la cuillère de vinaigre.

- Faites chauffer cette préparation sur feu doux et arrosez les dés de betterave avec ce mélange brûlant, puis laissez mariner pendant 15 min au frigo.

- Pendant ce temps, pelez le concombre et l’oignon.
- Coupez le concombre en gros dés.
- Hachez l’oignon.

- Ecalez les œufs et hachez les grossièrement.
- Ajoutez le tout aux dés de betterave ainsi que le yaourt, le fromage fondu, le cumin et l’ail épluché et écrasé au presse-ail.
- Mélangez bien le tout.

- Comme vous pouvez ne pas mélanger le tout ensemble, alors mettez comme ceci :

- Mettez la salade russe au frais jusqu’au moment de servir.

- Ajoutez le concombre, les œufs dures, le fromage cheddar coupé en gros dés, sans les mélanger et accompagné cette salade avec la sauce de fromage et yaourt. (voir la vidéo).

salade betterave en vidéo